Pilgrimsferden
Nyheter fra menigheten
Les og gled deg
En ferd er over,  Vianvang var en opplevelse som jeg Aldri vil glemme!

Arne Brimi ga av seg selv, for at vi som var gjester skulle få en uforglemmelig opplevelse og smak av Norsk Matkultur.

TAKK
Arne

Fritjof's pilegrimsferd til Brimiland

Brimiland

Brimiland en reise verdt

Etter å ha fått en reise til Brimiland i 50 årsgave.

Matkurs med Arne Brimi på hans Vianvang hele den
andre dagen
Overnatting og frokost på Brimi Fjellstugu
Kveldsbord med retter av fisk og vilt første kvelden og
4-retters fjellstugumeny andre kvelden
mat på bål
aktivitet i BrimiSkogen tredje dagen
Utelunsj laga fra bål og steinheller tredje dagen
Lang kveld på Vianvang med Arne Brimi som kokk
tredje dagen

Ble avreisedato satt til tirsdag 25.mars, klokken 08:35 kom fergen som brakte meg til fastlandet. En reise var begynt, 1000 km senere var jeg i Jotunheimen klokken 12:00 torsdag 27.mars. Solen strålte fra nesten skyfri himmel, snøen lå som et fin teppe over landskapet. Bare det en fin opplevelse, ute på tur kokte jeg suppe og spiste spekemat med blåbærrømme til dessert. Kaffe, Brandy og en sigar ble det også. Da føler en seg privilegert når en opplever en slik stund.
Innkvartering, informasjon fikk vi av vertskapet på Brimifjellstugu. Det kom flere kurs deltagere etter hvert, praten gikk lett og alltids koselig å treffe nye venner.
Klokken 19:30 fikk vi komme ned i spisesalen der vi fikk en kveldsmat/buffét. Den innholdt: stekt indrefilet fra Hjort og Rein, lokal produsert spekeskinke, morrpølse, fiske paté, røkt laks, ovnsbakt laks, fjellørret, oster og godt setersmør, hjemmebakte brød, lefser og flattbrød, varme retter fiskesuppe, og Rømmegrøt. En vinkjeller har dem og, med et godt utvalg. Etter et slik måltid så var det ikke lenge før fjelluft og mat skapte trang etter en natts hvile.

Klokken 11:00 fredag 28.mars var det første kursøkt på Vianvang i tilegg til Arne Brimi var også Konditor Lars Lian for en opplevelse, kunnskap om det meste innen Norsk matkultur og nye måter å tilberede mat på man blir målløs!
Så kom lunchen mat i mengder og dessert kaker og eggelikør bare for å nevne noe.
Etter lunch Ryper, Ørrhøne, gås og reinsdyr ble laget de lekreste retter som smakte som fjell og vidde.
Om kvelden skulle man ønske det var fastetid, men den gang ei en 4 retters Fjellstugumeny med
syltet Fjellørret, kremet blomkålsuppe, Kalvestek og  Iskake Snøfrisk til dessert. En vinpakke til maten hørte med og kaffe og cogniac en selvfølge.

Ny deilig natt på Brimifjellstugu
En ny morgen som er lørdag 29.mars strålende med sol og alt som kan være godt på fjellet.
En frokost som var en fryd med nykokt prim egg med mere.
Så klokken 11:00 til Brimiskogen for å klatre i tretopper godt sikkret, ingen kom til skade men slikt bygger appetitt.
Arne Brimi, Vegard og disponenten lagde en fantastisk ute lunch på Kongelig nivå. For å nevne Lokalproduserte Medisterkaker på pinne, Kaldrøkt laks plankestekt i en Italiensk vedovn, Elgkarbonader med stekt svineribbe, hjemmebakte brød, Akevitt flamberte Blåbær in en smørbukkfløte innkokt 3 ganger til dessert. Drikkevarer Øl og kaffe i det fri får tankene på gli.

Selve avslutningen på Vianvang lørdag kveld klokken 18:00
Vi går opp til Vianvang forbi tente Oljelamper og Vedkorger som henger i lys lue 2 meter over bakken.

Arne Brimi i Ulveskinnskåpe tar imot oss som en KONGE håndhilser på hver og en.
På gårdsplassen er utepeisen tent, Champagne flaskene står klare for åpning idet Arne kommer tar fatt i Sabelen og kutter av toppen på alle flaskene som får nyttårsaften til og blekne.
Folk møter Folk åpner Arne sin tale etter å ønsket alle velkommen, noen spesielt utvalgte Bygdefolk.
Vi skåler for en fin aften der smak står i sentrum.
Kommer inn i varmen på Vianvang får et glass Hvitvin og fortsetter in i salen, der det står småmat og fingermat. Sikrogn, Klippfisk, Rypesuppe, Kjuke, Rakkfisk, Hjorteboller, Spekeskinke, Torsketunger, innmatpølse for å nevne noe. Vi blir vist til bordene, Arne Brimi gjennomgår den meny som vi skal få servert, Røye, Hjortelår, assortert dessertbord og oster jeg ikke engang kan uttale navnet på. Vinpakke med tre forskjellige viner Chablis Domaine Fevre 2006, Saint - Joseph Cuilleron L'Marybelle 2004 og en Saracco 2008.
Det tar tid å forstå hvor stort dette har vært. Først etter flere dager går det opp for en, at Dette var egentlig for Konger men jeg har fått ta del in en slik Matopplevelse.

 

Søndag den 30.mars badet i sol.
Frokost å påfølgende pakking, vemodig at slike opplevelser  skal ta slutt!
Men det går an å søke lykken en annen gang også.
Jeg er blitt en Pilegrim som vil legge ut på veier som fører til Hvile og mat igjen.

Takk til alle som gjorde det mulig.
Takk til Vertskapet på Brimi fjellstugu.
Takk til Dere på Vianvang.

Takk til det land som tar imot deg som gjest uten grenser og passkontroll.

med ønske om et Godt Liv.

Matmannen

Pastor i matmenigheten


Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

19.11 | 16:25

Heihei!
For en fin side! Takk for alle tips og triks som jeg fikk når du satt å spiste middag fredag kveld med oss i MS styre når vi var på Sørmarka!

...
09.12 | 15:46

Tusen takk! Kunnskap er en skatt som bare blir større når den deles!

...
09.12 | 12:24

Fritjof,
takk for at vi kan få dele kunnskap og erfaring med hverandre. Det er alltid trivelig å la tiden stå stille og oppleve ditt budskap!

...
01.11 | 13:52

Fiskekompaniet Sjøsiden i Tromsø, anbefalesav matmannen.
Se www.fiskekompani.no for mere informasjon.

...
Du liker denne siden